Gaumenfreuden in unserem Restaurant

In unserem Hotel-Restaurant verwöhnen wir unsere Gäste mit Qualität, Frische und Vielfalt. Lassen Sie sich von der Vielfalt unserer kulinarischen Genüsse überraschen.
Zu einem guten Essen gehört in Bremen selbstverständlich ein guter Wein, den Sie sich aus unserer reichhaltigen Weinkarte aussuchen oder von unserem fachkundigen Personal empfehlen lassen.

Öffnungszeiten des Restaurants:

Küche von	12.00 bis 14.30 Uhr
	18.00 bis 22.00 Uhr

Gönnen Sie sich einen Blick in unsere Speisekarte mit gutbürgerlichen Gerichten und kreativer deutscher Küche:
Unser Restaurant Team wünscht »Guten Apetit« und einen angenehmen Aufenthalt im Restaurant »Deusche Eiche - Bremen«.

Vorspeisen und Suppen
Salate und Kindergerichte
Fisch
Fleisch und Steaks
Rustikale Leckereien und
vegetarische Empfehlungen
Spezialität des Hauses und Desserts
Saison

Vorspeisen:

Melonenschiffchen an geräuchertem Schinken aromatisiert mit Balsamico	€ 6,50

Carpaccio an Sauce Vinaigrette und Rucola mit geschrotetem Pfeffer sowie gehobeltem Parmesan	€ 7,80

Kartoffelküchlein mit Graved Lachs an Sahnemeerrettich und Preiselbeeren sowie einem Salatbouquet	€ 7,90

Suppen:

Fruchtige Tomatencreme mit einer Sahnehaube und gerösteten Pinienkernen	€ 4,80

Bremer Festtagssuppe mit Fleischklößchen, Eierstich und Gemüsestreifen	€ 4,90

Creme vom frischen Frühlingslauch mit Krabben sowie lila Kartoffelchips	€ 5,20

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Salate:

Gemischter Salat mit Sauce Vinaigrette Blattsalate der Saison, Tomaten, Bohnen-, Gurken- sowie Karottensalat klein groß	€ 4,90 € 6,50

Chefsalat mit Joghurtdressing Blattsalatvariation, Tomaten, Gurken und Oliven dazu Eierscheiben, Kochschinken- sowie Käsestreifen	€ 7,80

Bunte Blattsalate mit marinierten Putenbruststreifen, frischem Obst und pikantem Currydressing	€ 9,40

Salatteller „Madeleine“ Blattsalate der Saison mit Cocktaildressing an glaiserten Schweinefiletstreifen und Zwiebel-Champignons	€ 9,90

Zu allen Salaten reichen wir Baguette
und Butter

Kindergerichte:

Platte Rot Weiß Pommes frites mit Mayonnaise und Ketchup	€ 3,20

Paniertes Schnitzel von der Pute an Rahmsauce mit Erbsen und Wurzelgemüse sowie Kroketten	€ 6,90

Oder mögt ihr lieber Nudeln mit Tomatensauce?
Fragt doch einfach nach, was die Küche für euch zaubert.

Für unsere Senioren…
…bieten wir kleinere Portionen zu reduzierten Preisen aus unseren Fisch- und Fleischgerichten an.

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Fisch:

Würfel vom gebratenen Lachsfilet in leichter Rieslingsauce mit Brokkoliröschen und weißen Bandnudeln	€ 11,90

Hamburger Pannfisch Fischfilets mit Bratkartoffeln an Pommery-Senfsauce dazu servieren wir Blattspinat	€ 12,50

Fischerfrühstück Nordseekrabben an Bratkartoffeln und Rührei	€ 14,50

Nordseescholle Finkenwerder Art mit gebratenen Speckwürfeln Butterkartoffeln und Gurkensalat	€ 15,30

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Fleisch:

Jägerschnitzel Paniertes Schnitzel vom Schwein und frische Rahmchampignons serviert mit Pommes frites	€ 11,80

Roastbeef kalt an knusprigen Bratkartoffeln dazu Remouladensauce und ein Salatbouquet	€ 12,50

Holzfällersteak Schweinenackensteak mit Zwiebelchampignons, Spiegelei und Röstkartoffeln	€ 12,90

Putenbrust im Speckmantel an Salbeisauce mit gedämpftem Gemüse und Kartoffelschnee	€ 13,90

Ratsherrentopf Filetspitzen vom Schwein und Rind auf Zwiebeln, Tomaten und Paprikaschoten mit Käse überbacken dazu Bratkartoffeln	€ 16,90

Lendchenpfanne Medaillons vom Rind, Schwein und von der Pute mit Sauce Hollandaise, Marktgemüse und Kroketten	€ 17,90

Steaks:

Rumpsteak vom neuseeländischen Rind 200 g 250 g	€ 19,90 € 24,90

Filetsteak vom neuseeländischen Rind 200 g 250 g	€ 22,50 € 26,50

Schweinerückensteak 200 g	€ 14,50

Putensteak 200 g	€ 15,90

Zu unseren Steaks servieren wir je eine Beilage zur Auswahl

Saucen:
Hollandaise, Pfeffersauce, BBQ, Kräuterbutter

Beilagen:
frisches Marktgemüse, Speckbohnen,
geschmorte Champignons und Zwiebeln, gemischter Salat

und

Pommes frites, Kroketten, Salzkartoffeln, Bratkartoffeln, Ofenkartoffel mit Sour Cream

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Rustikale Leckereien:

Toast Hawaii mit Kochschinken, Käse und Ananas überbacken	€ 5,90

Gebackener Camembert an gefüllter Birne mit Preiselbeeren dazu gebackene Petersilie, Toast und Butter	€ 7,90

Hausmacher Sülze dazu Remouladensauce und Bratkartoffeln garniert mit Blattsalaten sowie Gewürzgurke	€ 8,90

Bauernomelette Bratkartoffeln mit Speck, Zwiebeln und Eiern dazu Salatgarnitur und Gewürzgurken	€ 8,90

Bremer Knipp in der Pfanne serviert deftige Bratkartoffeln und Gewürzgurken	€ 9,90

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Vegetarisch:

Große Backkartoffel in der Alufolie gefüllt mit Kräuterquark an Salaten serviert	€ 4,90

Pikanter Nudel-Gemüseauflauf mit Tomatensauce und Parmesan gratiniert	€ 7,50

Bunter Gemüseteller Auswahl jahreszeitlicher Gemüsesorten serviert mit einer Grilltomate	€ 7,90

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Desserts:

Crêpes Normandie In Zitronenbutter gedünstete Apfelspalten mit Calvados am Tisch flambiert serviert auf Crêpes mit Vanilleeis	€ 5,90

2 Kugeln Bourbon-Vanilleeis mit heißen Kirschen oder warmer Schokoladensauce	€ 4,50

Frischer Fruchtsalat mit Zitronensorbet	€ 4,50

Bremer Rote Grütze dazu Vanilleeis oder flüssige Sahne	€ 4,90

Warmer Apfelstrudel mit Vanillesauce	€ 4,90

Stellen Sie sich ihr Eis selbst zusammen: je Kugel Sahne	€ 0,80 € 0,30

Bourbon-Vanille Schokolade Erdbeere Stracciatella Praline-Haselnuss Joghurt-Kirsch Zitronensorbet

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Saison:

Spargel

Spargelcreme mit Sahnehäbchen	€ 4,20

Spargelsuppe rosé mit Shrimps	€ 4,90

Frischer Stangelspargel Sauce Hollandaise und zerlassene Butter sowie neue Kartoffeln	€ 15,90

dazu bieten wir an:


Gekochten Schinken	€ 17,50
Katenrauchschinken	€ 18,90
Paniertes Putenschnitzel	€ 19,50
Kanadischer Wildlachs	€ 19,90
Zwei Schweinefiletmedaillons	€ 20,50
Rumpsteak 180g	€ 22,90


Spargelomelette dazu Kopfsalatherzen mit Joghurtdressing und Croutons Toast sowie Butter	€ 11,90


Spargel im Kochschinkenmantel mit Sauce Hollandasie gratiniert an neuen Kartoffeln	€ 11,90

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